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【中煎り】雲南プーアルかもめの天空農園（2袋セット）

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ナチュラル × ダブルファーメンテーションの奥深い果実感。
75g入り2袋セットの商品です

中国・雲南省プーアル市、標高1,700mの高地にある「かもめの天空農園」。
ミャンマーやラオスにほど近いこの地で、多様な民族文化と豊かな自然に囲まれながら育まれたコーヒーは、アジア産とは思えないほどの複雑なフレーバーとクリアな個性を備えています。

このロットは、嫌気性発酵（アナエロビック）を2段階で行う「ダブルファーメンテーション」精製によって、華やかさと深みが同居する独特の味わいに。
中煎りに仕上げることで、明るい酸味と程よいボディ感、甘みのバランスが絶妙に調和し、梅酒やワインを思わせる香味が広がります。

【味わいの特徴】
黄桃・梅・シトラスのような核果系フレーバー
リキュール感のあるアロマと複雑な発酵香
程よく厚みのあるボディ、クリーンで甘い余韻

農園主の曾（ソウ）さんは、発酵・乾燥の工程を徹底管理しながら、多様な発酵実験と設備改良を繰り返しています。
現地大学で次世代の生産者を育てる教育者でもある彼のコーヒーには、誠実な挑戦と遊び心が詰まっています。

中煎りで引き立つこの豆の魅力。
ぜひ、温度帯の変化とともに移ろう味わいをゆっくりとお楽しみください。